牡蠣を洋風で食べたい時に。子供も食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
両親が牡蠣好きで、冬になるとしょっちゅう牡蠣が家にあるのですが、私が生牡蠣や鍋の牡蠣が苦手だったので、磯臭いのが苦手な私でも美味しく食べれる調理法を探しました。
材料
- 殻付の牡蠣 9個
- コーヒーフレッシュ（生クリームがあれば尚良い） 3個
- 粒マスタード 小さじ3
- 溶けるタイプのチーズ 適量
- パン粉 適量
- 料理酒 適量
作り方
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1
牡蠣は殻ごと洗ってから鍋に入れ、料理酒を鍋に5mmほど浸して5分程度軽く酒蒸ししする。
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2
牡蠣の口が少し開いたら、取り出す。
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3
殻の平たい方を片面だけ外し、牡蠣の身がむき出しの状態にする。
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4
コーヒーフレッシュの1/3量を身の上にかける。
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5
粒マスタードを適量伸ばして乗せる。（好みの量で）
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6
その上にパン粉、チーズの順で乗せ、トースターで10分程度焼く。
チーズに焼き目がついたら完成。
コツ・ポイント
粒マスタードは少し多め位の方が味に深みが出ます。
辛いものが苦手な子供さんでも、大丈夫です。
パン粉＆チーズはたっぷり乗せた方が香ばしくカリカリして美味しいです。
コーヒーフレッシュでも十分美味しいですが、生クリームだと更に美味しいです。
辛いものが苦手な子供さんでも、大丈夫です。
パン粉＆チーズはたっぷり乗せた方が香ばしくカリカリして美味しいです。
コーヒーフレッシュでも十分美味しいですが、生クリームだと更に美味しいです。
