牡蠣のソテーデミグラスソースで

牡蠣が美味しい季節なので、デミグラスソースで作ってみましたこのレシピの生い立ち牡蠣が安かったので、買って来たけどどうしよう？と考え、違う料理にするつもりでした。その前にこの料理でそのまま使えるじゃないか！と作りました

1. 牡蠣 10個前後
2. 玉ねぎスライス 1/2個
3. デミグラスソース 2人前
4. バター 10g
5. サラダ油 大さじ1/2
6. 片栗粉 適量
7. 赤ワイン 大さじ2
8. 乾燥パセリ 適量

1. 1

   牡蠣の汚れは片栗粉をまぶし、流水で洗います。水気を切ったらキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります

2. 2

   中火フライパンにサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらバターを入れて、牡蠣も炒めます

3. 3

   両面を焼いたらデミグラスソースを入れて、赤ワインも入れます。牡蠣に火が通ったら皿に盛り付けます

4. 4

   乾燥パセリを振りかけたら出来上がり！

コツ・ポイントデミグラスソースに味が付いているのですが、味見して薄かったら塩胡椒して下さい。デミグラスソースは1箱に3袋入ったものを使いました