牡蠣のクリーミードリア

旬の牡蠣にホワイトソースとチーズがからまり、絶品でアツアツのドリアです。

1. 牡蠣 1パック(8粒)
2. ベビーホタテ 1パック
3. ホワイトソース 適量
4. 玉ねぎ 1/2個
5. ハム 3枚
6. 冷凍ごはん 約茶碗４杯分
7. とろけるチーズ 好きなだけ
8. ★白ワイン 50cc
9. ★コンソメの素(顆粒) 大さじ1
10. オリーブオイル 大さじ2
11. バター 約10g
12. 小麦粉 適量
13. 塩コショウ 適量

1. 1

   冷凍ごはんをレンジで解凍する。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくをみじん切り、ハムは短冊切りにする。

3. 3

   牡蠣をザルにあけ、水洗いしたらキッチンペーパーで、水気を取り小麦粉をまぶし、塩コショウをふる。

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4. 4

   冷たいフライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを入れ弱火で加熱する。

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5. 5

   香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。

6. 6

   ハム、ごはん、★を入れ、強火で水分を飛ばすように炒め、ボールなどにあける。

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7. 7

   同じフライパンにバターを溶かし、2を両面に焼き目がつくまで焼き、取り出す。

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8. 8

   同じフライパンで、ホワイトソースを作る。ホワイトソースの作り方はを参照してください。

9. 9

   天板にグラタン皿を並べ、皿の底に薄くバターを塗って、6を入れ、上に8をかける。

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10. 10

    チーズをたっぷりかけて、7を乗せたら、210度のオーブンで20〜30分程焼き、チーズに焦げ目が付いたら完成

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コツ・ポイントごはんは普通の白いごはんでも構いません。牡蠣は崩れやすいので、丁寧に扱ってください。牡蠣は縮みやすいので、小麦粉をまぶしてさっさと焼きました。