牡蠣のオリーブオイル炒め

冬の季節、牡蠣の焼き立てを家でも食べたいと思い簡単でジュージューに焼きました。このレシピの生い立ちなま牡蠣は、ノロウイルス感染の原因になると、広島、宮島では、食べられなかったので、思い切ってよく焼いてみました。天然のオイスターソースもできます。

1. 生牡蠣 300g
2. 塩 少々
3. オリーブオイルライト 大さじ１杯

1. 1

   生牡蠣を水洗いする。

2. 2

   オーブントースターで中身に火が通る迄焼く。約6分。

3. 3

   フライパン小にオリーブオイルライトを敷き、焦げ目がつくまで焼く。

4. 4

   焦げ目がついたらオーブンで焼いた時の煮汁をフライパンに入れる。出来上がり。