牡蠣のオイル漬けとほうれん草をパスタと合わせました。ガーリックオイルととても合います。
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けを作ったのでほうれん草と合わせてみました。定番の料理です。ほうれん草→菜の花でも美味しく出来ます。生牡蠣で作っても美味しく出来ます。
材料
- パスタ 80～100ｇ
- 牡蠣にオイル漬けの牡蠣 3～4個
- オイル漬けのオイル 小2
- オイル漬けのにんにく 適宜
- オイル漬けの唐辛子 適宜
- 塩 適宜
- ブラックペッパー 適宜
作り方
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1
ほうれん草はサッと茹で、水に晒し、水気を絞り、4～5cm長さに切っておきます。パスタを茹でます。
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2
熱したフラパンにオイル、にんにく、唐辛子を加え、香りを出します。牡蠣を加えサッと炒めます。
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3
2にほうれん草、茹でたパスタ、パスタの茹で汁を加え、炒め合わせます。塩、黒こしょうで味を調えます。
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4
器に盛り付け、黒こしょうをふります。
コツ・ポイント
１＊ほうれん草はパスタの鍋に入れ、サッと茹で取り出しておきます。
