牡蠣のオイル漬け

牡蠣の旨味が詰まったオイル漬けですこのレシピの生い立ちカナッペやバケットの上にのせて頂く、パーティーレシピを考えました

1. 牡蠣 2パック
2. オイスターソース 大さじ1
3. ニンニク 1片
4. オリーブオイル 適量
5. 鷹の爪 1本

1. 1

   牡蠣は塩水で洗う(水500ミリリットルに対して大さじ1の塩)

2. 2

   1の柿をざるにあげる。キッチンペーパーで水分を拭き取る

3. 3

   鍋にオリーブオイルを少し入れ、牡蠣の両面を焼き水分を飛ばす。

4. 4

   柿がぶっくりしてきたらオイスターソース、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、を入れる

5. 5

   冷めたら瓶などに入れひたひたになるくらいまでオリーブオイルを入れます