牡蠣の煮汁を煮詰めてソースにしました。
このレシピの生い立ち
ネットでオイスターソースの作り方が書いてあったので、作ってみました。
材料
- 牡蠣 一パック
- 大根おろし 少量
- 玉ねぎ 一個
- ニンニク 適量
- 人参 一個
- キャベツ 4分の1
- お肉 少量
- ピーマン 4つ
- みりん 大さじ5ぐらい
- 醤油 適量
- 麺 二玉
- トマトケチャップ 少量
- ゴマ油 少量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
材料を用意します
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2
大根おろしに牡蠣を入れ軽く混ぜ、
汚れを落とします。
そして汚れが出たら軽く水洗いします。 -
3
牡蠣、ニンニク、人参、玉ねぎ、みりん、醤油をフライパンの中に入れます。
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4
浸るぐらい水を入れたら、そのまま水気が無くなるまで煮詰めます。
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5
水気が無くなってきたら、トマトケチャップ、キャベツ、お肉、ピーマンを入れ、しっかりと塩コショウで味を整えます。
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6
お肉などに火が入ってきたら麺とゴマ油を入れます。
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7
全体的に火が入ったら盛り付けをして完成です。
コツ・ポイント
牡蠣からオイスターソースが作れると聞いたので、牡蠣の煮汁でソースを作ってみました。
