生食用の牡蠣で中はとろっな牡蠣ラーメンはいかがですか？
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので大量に買ったもののちょっと違う食べ方したかったので
材料
- 醤油ラーメン ２人前
- 牡蠣 生食用 10粒ほど
- 強力粉 適量
- 白ネギ 1本
- チンゲンサイ 一株
- 塩胡椒 適量
- オイスターソース 小さじ半
- ネギ 適量
- ゆで卵 2個
- ごま油 適量
作り方
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1
牡蠣に小麦粉をまぶしてよく洗います
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2
洗い流したら水気をよくきり強力粉をまぶして油を引いたフライパンで両面カリッと強火で焼き上げます
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3
焼けたら一旦お皿で待機してもらい、その間に白ネギを斜め切りにチンゲンサイを食べやすい大きさに適当に切り炒める
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4
醤油ラーメンを表示通りに作る
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5
炒まったら牡蠣を戻して塩胡椒、オイスターを加えて和えて直ぐ火を止める
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6
出来たらーめんの上にオイスター炒めゆで卵を乗せてネギをかけごま油を回しかけ出来上がり
コツ・ポイント
牡蠣は必ず生食用でさっさと作って中はとろっで！
