牡蠣をオイスターソースで煮絡めるから間違いない美味しさ。ご飯も進む主菜としても、お酒のアテにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつものバター醤油の味付けを変えてみたくて
材料
- 牡蠣 200g
- 片栗粉 適量
- バター 20g
- ★オイスターソース 大さじ1/2
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★酒 大さじ2
- レモン 1/4個
作り方
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1
牡蠣は塩水で洗ったら真水で濯ぎ、ザルに上げ水気を切りペーパータオルで水分を拭き取る。
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2
1に片栗粉をまぶす。★の調味料を合わせておく。
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3
フライパンを温めバターを溶かす。半分位溶けたら2の牡蠣を入れて中火で焼く。
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4
両面に焼き色が付いたら2の★調味料を加え、絡めながら煮詰める。
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5
器に盛り、好みでレモンを添える。
コツ・ポイント
牡蠣は3％の塩水で洗います。
合わせた調味料（たれ）は水分が無くなり照りがでるまで絡めながら煮詰めます。
合わせた調味料（たれ）は水分が無くなり照りがでるまで絡めながら煮詰めます。
