野菜も取れるし、牡蠣の旨味と味噌の組み合わせも抜群‼️
このレシピの生い立ち
牡蠣の旨味が強いから量によって、調味料の量も変わるのでお好みで。
材料
- 牡蠣 200g
- 人参 1/2本
- 長芋 6cm
- キャベツ 3枚
- 舞茸 1パック
- ☆味噌 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- バター 10g
- 片栗粉 適量
作り方
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1
①牡蠣は片栗粉をまぶしよく混ぜて汚れを取り、水洗いしたらペーパーで水気を拭き取ります。
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2
②人参、長芋は短冊切りで舞茸は小房に分け、キャベツはざく切りにします。
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3
③熱したフライパンにバターを入れ、まず人参と舞茸をしんなりするまで炒めます。
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4
④次に長芋、牡蠣を加え、さっと炒めたら蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。
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5
⑤蓋を開け牡蠣に火が通ればキャベツと☆の調味料を加え、混ぜながら炒めます。
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6
⑥キャベツに火が通り、味が整えばお皿に盛り付け完成です。
