牡蠣のすき焼き

牡蠣で作るすき焼きです！
激旨です！

材料

  1. 牡蠣 200g
  2. かたくり粉 適量
  3. 牛脂 1個
  4. 白菜、人参、しらたきなどお好きな具材 好きなだけ
  5. 玉子 2個
  6. 割り下 200㏄
  7. 割り下（400㏄分）
  8. みりん 200㏄
  9. 酒 60㏄
  10. 醤油 80㏄
  11. ザラメ（砂糖で可） 50g
  12. 水 100㏄
  13. ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    まず割り下を作る。

    みりんと酒を鍋に入れて火にかけ、煮切る。

    残りの材料を全て入れてザラメが溶ければ完成。

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方1写真
  2. 2

    牡蠣は粗塩と片栗粉で洗う。

    洗い方はこちらを参照

    レシピID:19333476

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方2写真
  3. 3

    洗った牡蠣は水気を拭い、薄く片栗粉をまぶしておく

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンを温め、牛脂を溶かす。

    牡蠣を片面60秒ずつ炒める

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方4写真
  5. 5

    すき焼き鍋に春菊と牡蠣以外の材料を入れる。

    割り下を200㏄ほど入れて蓋をし、火にかける

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方5写真
  6. 6

    具に火があらかた入ったら牡蠣を入れ蓋をして2分加熱する。

    最後に春菊の葉を入れて1分加熱すれば完成～

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方6写真
  7. 7

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    • 牡蠣のすき焼き♪作り方7写真

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら

https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12649375028.html

Tags:

かたくり粉 / ほんだし / みりん / ザラメ（砂糖で可） / 割り下 / 水 / 牛脂 / 牡蠣 / 玉子 / 白菜、人参、しらたきなどお好きな具材 / 酒 / 醤油

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