牡蠣とごま油。互いにいい味出してます。レモン醬油かゆずぽんで。調理時間は数分程度。これはウマい！
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました。新聞か料理番組かで紹介されていたとか。牡蠣が大好きなので自分でも作ってみました。
材料
- 牡蠣 ６～８個
- ごま油 大さじ３＋αくらい
- 白髪ねぎ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 熱湯 300ｃｃぐらい
作り方
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1
牡蠣をよく洗う。
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2
水溶き片栗粉に牡蠣を漬ける
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3
水溶き片栗粉に漬けた牡蠣をあげる。
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4
牡蠣を湯がく。浮いてきたら取り出していく。
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5
湯がいた牡蠣はキッチンペーパーで水分を切り、器へ移す。
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6
フライパンか手鍋でごま油を熱する。
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7
器の牡蠣に熱したごま油をかける。
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8
白髪ねぎを乗せて完成。
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9
レモン醬油かゆずぽんで。一味トウガラシを振りかけても美味しいです。
コツ・ポイント
牡蠣にごま油をかけるときにジュっと音を鳴らすのが理想です。
