牡蠣のお吸い物

牡蠣の旨味がスープにぎっしり詰まっています。牡蠣好きなら是非…このレシピの生い立ち牡蠣の簡単な調理法で使ってみました

1. 牡蠣 1パック(中)
2. 塩(汚れよう) 適量
3. ●醤油 少々
4. ●酒 大さじ3
5. ●みりん 小さじ1
6. ●塩 小さじ1〜2
7. 小葱 適量

1. 1

   牡蠣は、塩で軽くもんで水でよく洗う。(牡蠣の汚れをとる。)ザルに上げて水気を切っておく。

2. 2

   お鍋にお水を入れて沸騰してきたら牡蠣を入れて弱火にして蓋をする。牡蠣に火が通るまで‥小葱を切っておく。

3. 3

   ●の調味料を入れて味付けして足りたいようなら塩を入れる。小葱を散らして出来上がり！

コツ・ポイント牡蠣の汚れをきちんととってください。牡蠣の量によって水の量も調節して下さい。