菜の花も添えて、旨味の共演(*^o^*)
このレシピの生い立ち
餅巾着が安かったので、牡蠣エキスを含ませたくて(*^o^*)
材料
- 牡蠣 138g
- 大根 65g
- 菜の花 5株
- 餅巾着(市販) 6個
- クレイジーソルト 2g
- カレー粉 4g
- 水 150cc
作り方
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1
大根を薄めな短冊切りにする。
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2
菜の花は、茎と葉で切り分ける。
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3
カレー粉+クレイジーソルトを用意する。
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4
牡蠣を洗う。
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5
鍋に水を入れ、沸騰したら牡蠣を投入。
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6
お湯が少し濁ったら、大根を投入。→蓋をして蒸し煮にする。
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7
大根が柔らかくなったら、クレイジーソルト+カレー粉を入れ、味をつけたら菜の花を投入。
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8
その上に、巾着をのせて蓋をして蒸し煮にする。
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9
巾着に味がしみこむまで煮込んだら、出来上がり‼
コツ・ポイント
菜の花はすぐに火が入ったので、巾着を先に煮込んだ方が良さそうです(*^o^*)
