マヨ味噌が牡蠣にも里芋にも合います。
冷凍のカキフライでもいいかも。
材料
- 牡蠣 １パック
- 里芋 大5個
- まいたけ 少々
- 味噌 大さじ2杯
- マヨネーズ 大さじ3杯
- チーズ 一枚
- バター 少々
- 麺つゆ 少々
作り方
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1
里芋はごく薄いだし汁でやわらかくなるまで似たら、煮汁をこぼし、鍋をゆすって汁気をとばします。ボウルでつぶします。
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2
牡蠣は良く洗ったあと、水気をきり、さらにペーパータオルなどで水分をしっかり吸い込ませます。まいたけはちぎります。マヨと味噌はまぜておきます。
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3
耐熱皿にバターを塗り、マッシュ里芋をしき、牡蠣、まいたけをのせ、そのうえから、味噌マヨネーズをポトポト落とし、チーズ、パン粉をのせます。
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4
コツ・ポイント
180度のオーブンで30分ほど焼きます。はじめはアルミホイルをのせて上が焦げないように。箸などをつっこみ中まで熱々に火が通ったのを確認したら、アルミホイルをとって上を焦がします。
