柿の甘酢ぱさと牡蠣が絶妙に合います。
このレシピの生い立ち
牡蠣と柿で美味しいのではないかと…考えました。
材料
- 牡蠣 10杯くらい
- 小麦粉 適量
- ほうれん草 ２房
- 柿 １個
- バター 適量
- 醤油 小さじ１
作り方
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1
牡蠣を良く洗います。水気をとり小麦粉をまぶします。
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2
ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。柿の皮を向いて牡蠣と同じ位な大きさに切ります。
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3
バターを引いたフライパンに、柿はそのまま素焼き、同じフライパンで牡蠣を両面焼きます。
ほうれん草も炒めます。 -
4
ちょうど良く炒めたら火を停め、醤油を混ぜ入れます。
コツ・ポイント
牡蠣に火が通り過ぎると固くなるので素早く炒めます。
