牡蠣と三つ葉のパスタ

ニョクマムの代わりに 醤油か白だしでも 美味しいです。このレシピの生い立ち牡蠣の季節に たっぷり食べたくて 考えました。

1. パスタ 200g
2. 牡蠣 生食用 １パック
3. 三つ葉 １束
4. なめこ １バック
5. にんにく ２かけ
6. 鷹の爪 適量
7. オリーブオイル 適量
8. オイスターソース 小さじ１
9. ニョクマム 小さじ１
10. 塩 胡椒 適量

1. 1

   パスタを 袋の表示通りに茹でる。

2. 2

   牡蠣は よく洗い 水気を 丁寧に とっておく。なめこも 同じように しておく。（炒める時に 油はね しないように）

3. 3

   三つ葉は 3センチくらいの長さに 切る。

4. 4

   にんにくは スライス、鷹の爪は、刻んでおく。

5. 5

   フライパンに オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから 火をつける。

6. 6

   にんにくの香りがでてきたら、牡蠣、なめこを入れ 塩胡椒し、軽く炒める。生食用なので 完全に火が通らなくても 大丈夫。

7. 7

   三つ葉、茹で上がったパスタを 加え、オイスターソース、ニョクマムを入れて 炒めあえる。出来上がりー。

コツ・ポイントレシピには入れてませんが 写真は ブロッコリーも入れて作ってます。三つ葉は 牡蠣と良く合いますよ。