牡蠣とホタテの旨味がワインにピッタリ。
冷めても美味しい（＾＾）／
このレシピの生い立ち
地元特産の牡蠣を使ってワインに合うレシピをと思い考えました。
材料
- 牡蠣 １０粒
- ホタテ ５粒
- オリーブオイル 1/2カップ
- 白ワイン １カップ
- 鷹の爪 １本
- にんにく 1１かけ
作り方
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1
牡蠣は片栗粉またはだいこんおろしでもみ洗い。ホタテは半分に切る。ニンニクはすり下ろし、鷹の爪は小口切り。
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2
白ワイン、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪に牡蠣、ホタテを付け１時間～半日冷蔵庫で漬ける。
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3
すべての材料を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
今回は３時間漬け込みました。冷めても美味しいです。
