牡蠣のプリッと感んっ！
パプリカが彩り鮮やかに！
オイスターソースはもちろんの相性バツグンにまとめ上げてくれますよー！
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら牡蠣がタイムセール！
思わず手が伸びてしまい、考えたレシピでーす＼(^o^)／笑
材料
- 牡蠣 200g
- パプリカ(赤) 1個
- パプリカ(黄) 1個
- ししとう 6本
- ☆塩 小さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆しょうが(チューブ) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 大さじ2
- ◎オイスターソース 大さじ1
- ◎醤油 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ2
- ◎みりん 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
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1
牡蠣はサッと水洗いし、ボウルに☆の調味料を入れ軽く揉み込みます。
そのまま10分程放置します。
(牡蠣の臭みを抜きます) -
2
パプリカは半分に切り、中身の白い部分と種を取り除きます。
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3
②を一口大にカットします。
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4
①の牡蠣を取り出し、両面全体に片栗粉を薄く付けます。
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5
フライパンにサラダ油を温め、④の牡蠣を表面のみサッと焼きます。
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6
⑤にパプリカ、ししとう(そのまま)を投入し、さらに炒めていきます。
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7
⑥に◎の調味料を加えサッと炒め合わせたら火を止めます。
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8
お皿に盛り付け、白ごまを振りかけ完成です！
コツ・ポイント
牡蠣は炒め過ぎない！
火を入れ過ぎますと、身が小さく縮んでしまいますので〜(^^)
火を入れ過ぎますと、身が小さく縮んでしまいますので〜(^^)
