★牛乳活用★白菜たっぷり食べれる！
このレシピの生い立ち
牛乳活用、白菜活用、そして寒くて思いつき作りました
材料
- 白菜 250g
- 牡蠣 1パック(110gのもの)
- 冷凍シーフードミックス 100g
- 乾燥キクラゲ 5g
- 薄切りベーコン 3枚
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク、生姜のみじん切り 各1カケ分
- 水 1/2カップ
- ●酒 大さじ1
- ●鶏がらスープの素 小さじ1
- ●オイスターソース 小さじ1
- 牛乳 1カップ
- 木綿豆腐 150g
- 塩コショウ 適量
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
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1
冷凍シーフードミックスは解凍して、塩少々で揉み洗いし、水気を拭き取る
エビの背ワタがあれば取る -
2
牡蠣は塩と片栗粉をまぶし、流水で優しく洗い汚れを取る
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3
水気を拭き取り、塩コショウ少々と片栗粉をまぶす
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4
キクラゲは洗って表示通りに戻してから、硬いところを切り落とし、食べやすい大きさに切る
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5
白菜は3センチ幅に切る
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6
ベーコンは1センチ幅に切る
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7
豆腐はペーパータオルに包み、ギューっと水気を絞り、
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8
食べやすい大きさに切る
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9
フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れ弱火にかける。
香りが立ったらベーコン、シーフード、牡蠣を加え中火で炒める。 -
10
白菜とキクラゲも加え炒め合わせたら水と●を加える。
沸騰したら火を弱め5分程煮る -
11
牛乳と豆腐を加え更に5分程煮る
煮たったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れる -
12
再沸騰したら塩、コショウで味を調え火を止める。
コツ・ポイント
火を入れすぎると牡蠣とシーフードが縮むので気をつけて。⑨の工程でサッと炒めた牡蠣とシーフードを一度取り出し、後で戻し入れるのもありです。
