牡蠣とシャケのミネストローネ

作り置きに
このレシピの生い立ち
ミネストローネが好きです

材料

  1. 鮭 1切れ
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. バター 5
  4. 醤油 小さじ1
  5. 牡蠣 6きれ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. にんじん 1本
  8. 玉ねぎ はん玉
  9. キャベツ 1/4個
  10. ミックスビーンズ 適量
  11. カリフラワー 適量
  12. 菜の花 適量
  13. ニンニクチューブ 小さじ2
  14. じゃがいも 1個
  15. だし 2パック
  16. 塩 少々
  17. 砂糖 小さじ1
  18. トマト缶 1缶
  19. ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は、小麦粉をまぶしてバター、醤油で焼く。冷凍してたので、温めて骨を取る

    牡蠣は冷凍牡蠣を使用

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れる

    にんじん玉ねぎキャベツを食べやすくきり、鍋に入れて中火で焼く

  3. 3

    冷凍野菜を使用

    紫カリフラワー、菜の花、ミックスビーンズ、ニンニクチューブを鍋に入れる

  4. 4

    じゃがいもを、サイコロに切って水にさらして、水切りして鍋に入れて炒める、水、野菜だし、塩、砂糖を入れて沸騰させる

  5. 5

    トマト缶、ケチャップを入れて弱火で15〜30分煮込む

コツ・ポイント

アクを取ること

お鍋はル・クルーゼココット22センチを使いました♪

仕上げに

粉チーズ、パセリ、アマニ油などかけても。

Tags:

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