牡蠣とほうれん草のガーリックバター炒め

牡蠣とほうれん草を一緒にバターで炒めて、ガーリックパウダーで♪美味しいですよ！このレシピの生い立ち牡蠣バターは定番ですが、ほうれん草と一緒に炒めて、牡蠣の旨味を逃がさず摂れたら良いなと思い作りました♪

1. 牡蠣(加熱用) ８個
2. ↑生でも冷凍でも
3. ほうれん草 １束
4. バター １５ｇ
5. ○ガーリックパウダー 適量
6. ○塩･こしょう 各　適量

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   今回は冷凍牡蠣を使用したので、ボウルに水(材料外)を入れ、牡蠣を解凍する。
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   ほうれん草を両手でつかみ、水(材料外)の入ったボウルの中で、開いて閉じの動作をし、水を数回変え、根元を良く洗う。
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   根元の泥が落ちたら、全体をさっと洗い、食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておく。
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   １の牡蠣が半解凍されたら、１個ずつ洗い、キッチンペーパーを敷いたバット等に置き、上からキッチンペーパーでおさえ水気を取る
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   フライパンにバターを入れ、熱し、４を入れ、軽く○をふる。
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   ５にだいたい火が通ったら、ほうれん草の茎の部分だけを入れ、更に炒める。
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   ６に葉の方を加え、だいたい火が通り、かさが小さくなってから、それに合う量の塩･こしょう･ガーリックパウダーを加える。
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   味をみて良かったら、器に盛ったら完成！

コツ・ポイント牡蠣は生なら海水(塩分３％)程度水で２〜３回洗う。味付けは、ほうれん草に火が通ってからすると、塩辛くならないです♪バターに塩気があるので、味付けは少し少な目な位で良いと思います！