白ワインに合う激ウマおつまみです。
このレシピの生い立ち
某雑誌のレシピを参考に・・・
材料
- かき 7～8個
- じゃがいも(小) 3～4個
- 塩コショー 少々
- 片栗粉+水 適量
- 油、小麦粉 適量
作り方
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1
じゃがいもはスライサーで細切りに。塩コショーで味付けをしておく。
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2
牡蠣は片栗粉と水を加え、混ぜ合わせる。そのあと水で洗い流し、水気をふいておく。
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3
フライパンに多めの油を入れて、牡蠣の個数分に分けたジャガイモを5センチくらいの大きさに広げて両面を焼く。
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4
こんがり焼けたじゃがいもを取り出し、牡蠣も焦げ目が付くまで焼いたら取り出してじゃがいもの上に乗せる。
コツ・ポイント
牡蠣の下ごしらえをきちんとしておくと、臭みがなくて白ワインにピッタリです。おもてなしの一品に♪
