ダイエット用に、二人前の鍋を作ってみました。ペアでどうぞ。
このレシピの生い立ち
きのこ鍋を食べたくて、出汁を手作りにこだわりました。
材料
- ●水 600cc
- ●昆布 2cm×5cm
- ●減塩醤油 大さじ1
- ●かき醤油(アサムラサキ) 大さじ1
- ●白だし(液体) 大さじ1
- ●みりん 大さじ3
- ●すりおろし生姜 ひとかけ
- 長ネギ 1本
- 白菜 150g位
- えのき 1袋(約200g位)
- エリンギ 1パック
- ぶなしめじ 1パック
- しいたけ 1パック(約6個～8個)
- ほうれん草 150g位
- ブラックタイガー(えび) 4匹
- 牡蠣 1チューブ(150g位)
作り方
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1
白菜、ほうれん草をたべやすい大きさに、ざく切りにする。長ネギは、斜め切りにする。
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2
えのき、ぶなしめじは、いしづきをとってほぐしておく。しいたけ、エリンギは、食べやすい大きさに、切る。
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3
●を鍋に入れて沸騰させる。(すりおろし生姜は、お好みで)
かき醤油は、写真のものを使用しました。
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4
●を沸騰させたら、白菜、長ネギ、ほうれん草、ブラックタイガー、牡蠣をいれ、再び、沸騰させます。
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5
きのこ類をいれて、再び沸騰して、野菜、きのこに火が通れば、ハイ、出来上がり。(*^^*)
コツ・ポイント
かき醤油は、アサムラサキのメーカーを使いました。
