牡蠣ごはん

プリップリの牡蠣ご飯を召し上がれ〜このレシピの生い立ち牡蠣大好きなのでご飯にしました。

1. 米 2合
2. 牡蠣 200g
3. 生姜 一片
4. 煮汁
5. 酒 大さじ3
6. 醤油 大さじ1
7. 塩 小さじ2/1
8. 塩、だし汁 各適量
9. 薬味ねぎ 適量

1. 1

   米は洗い、ザルに上げて30分おく。

2. 2

   牡蠣はザルに入れて、塩水の中で2,3回ふり洗いする。

3. 3

   生姜は千切りにする。

4. 4

   煮汁を煮立て、牡蠣を煮て、取り出す。

5. 5

   炊飯器に米を入れて、④の煮汁を加える。

6. 6

   2合の目盛りまでだし汁を加えて水加減して、生姜を散らして炊く。

7. 7

   炊き上がったら、牡蠣を戻して混ぜる。お好みで、ネギを散らして完成。

コツ・ポイント加熱用牡蠣の方がプリプリになります。