牛肩ﾛｰｽｽﾃｰｷを簡単に作ります
材料
- 牛肩ﾛｰｽｽﾃｰｷ肉 約200g
- にんにく(薄切り) １片(5g)
- サラダ油(焼き用) 大匙1(12g)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ★たれ★
- ★酒 大匙1(15g)
- ★みりん 大匙1(18g)
- ★醤油 大匙1(18g)
- ★ﾊﾞﾀｰ(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可) 10g
- ねぎ焼きｽﾃｰｷﾘﾒｰｸ
- 冷凍ｽﾃｰｷ肉 1枚
- ネギ(2本) 約100g
作り方
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1
肉が安かった日に作って
冷凍した肉です肉に塩と胡椒をふり
ポリ袋に
肉とにんにくとタレを入れて
冷凍しました -
2
解凍は
レンジの解凍機能を使うか
自然解凍する下味が付いているので
フライパンにサラダ油を熱して
焼くだけです -
3
肉を買って来て
その日に食べる場合①
牛肉は塩・胡椒をふり
下味をつけるにんにくは薄切りにする
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4
②
フライパンにサラダ油にんにくを入れて熱しにんにくがカリカリになったら取り出す
牛肉を入れて火が通るまで両面中火で焼く -
5
③
余分な油をふき取り
★を加えて
少しとろみが付くまで
加熱して完成食べやすい大きさに切って
②のにんにくをかける -
6
ネギ焼き
ｽﾃｰｷﾘﾒｰｸ -
7
①
スキレットに
アルミホイルを敷く -
8
②
解凍した
ｽﾃｰｷ肉を薄切りにしネギは斜めに切る
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9
③
①に
ｽﾃｰｷ肉とネギを交互に並べる並べたらアルミホイルを
折り曲げて包む -
10
④
ガスコンロの魚焼きグリルに入れて焼く※家庭によりガスコンロの魚焼きグリルに
違いがあるので様子を見ながら焼く -
11
我家のグリルは
両面から火が出るタイプで
上面弱火設定
下面強火設定15分焼くと
汁気が残り
丁度良い加減に焼けます -
12
⑤
自分はコテコテに焼いた
ベリー・ウェルダンが
好みなので20分焼きました
汁気も残らないです※焼き加減は好みで…
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13
ちょこっとつまんで食べる
シェアおかず牛肉肩ロースステーキのネギ焼き
冷蔵庫の中に1枚残っていたので作りました
コツ・ポイント
肉が安かった日に作っておいた冷凍肉なので材料に分量を記入
