あっさりだけどコクのある牛骨スープのラーメンです
このレシピの生い立ち
クックパッドマートで牛骨を購入したので作ってみました
材料
- 牛骨を煮込んだスープ 300cc
- 醤油 大さじ2〜3
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 中華麺 1玉
- トッピング お好み
作り方
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1
牛骨を5分ほど下茹でします
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2
水で洗って綺麗にします
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3
圧力鍋で1〜2時間煮込みます
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4
2時間煮込んだスープはこちら。脂を除けば割とあっさりしてます（もっと長時間煮込めばこってりスープになるのかもしれません）
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5
スープを300ccほど取り出して、醤油、酒、みりんを加えて軽く煮込みます
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6
茹でた中華麺と、好きなトッピングを加えたら完成！
