牛薄切り肉でミニステーキ

メイン料理と付け合わせ野菜が手早く作れてリッチな仕上がり☆このレシピの生い立ち前日に食べ残したすき焼き用の肉を、ちょっとリッチにステーキ風に食べれないかな？と思い作ってみました。子供には好評でした（^ｏ^）脂身の多い肉を使う時は、ホースラディッシュやわさびが大人には合います～

1. 牛薄切り肉 ２００ｇ
2. 塩コショー 少々
3. 小麦粉 大さじ２
4. にんにく ２片
5. 青じそ(細切り) ４～６枚
6. みりん 大さじ１
7. 醤油 大さじ１
8. お好みの付け合わせ野菜 適量
9. ホースラディッシュorわさび お好みで

1. 1

   薄切り肉を３枚程重ねて三折りにして四角く纏める。６切れ程出来る。

2. 2

   四角に纏めた肉に軽く塩コショーする。薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   好みの付け合わせ野菜をスライスして準備をする。今回はカボチャ,いんげん,エリンギ,れんこんetc

4. 4

   フライパンに多めのサラダ油を引き、付け合わせ野菜を焼く。一度、キッチンペーパー等にとり塩コショーをふる。

5. 5

   にんにくチップを作る。スライスしてキツネ色になるまで軽く焼いて一度取り出す。

6. 6

   フライパンに油が多く残ってたら軽くふきとり、強火にして肉を焼く。

7. 7

   両面こんがり焼けたら一度火を止め、みりん・醤油を入れる。フライパンをグルリ回して馴染ませ再び中火にかけ照り焼きにする。

8. 8

   肉を皿に盛り付け青じそとにんにくチップを飾る。

9. 9

   お好みで、ホースラディッシュorわさびを添えて頂く。

コツ・ポイント付け合わせ野菜で火の通りの悪い物は先にレンジでチンしておく。芋類等は下茹でしたあと焼くと甘味が増して美味しいです！