牛薄切りを使い全ての具材を鍋で一気に煮たすき焼き。
このレシピの生い立ち
高級なすき焼き用の牛肉は使わず安い牛薄切りを使って気軽に食べれるすき煮を作ってみました。
材料
- 牛薄切り 200㌘
- 白菜 4枚
- えのき 1/2袋
- 椎茸 大1個
- 春菊 1/2袋
- ネギ 1/2本
- マローニーちゃん 30㌘
- 焼き豆腐 1丁
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 昆布だし 小さじ1
- 水 150cc
- 牛脂 1個
作り方
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1
白菜、えのき、椎茸、春菊、焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。
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2
マローニーちゃんをお湯でもどします。
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3
牛薄切りを食べやすい大きさに切ります。
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4
小さなボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、昆布だし、水を入れて割下を作ります。
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5
鍋に牛脂を入れて溶かします。中火
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6
牛薄切りを入れて炒めます。
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7
牛肉が焼けてきたら野菜と焼き豆腐、マローニーちゃんを入れます。中火
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8
割下を入れます。
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9
蓋をして3分ほど煮てください。
ネギがしんなりしてきた頃ができあがり。 -
10
コツ・ポイント
肉はすき焼きをするときの大きめサイズではなくご飯に乗せて食べれるような薄切りのものがすき煮としては良いと思います。
