冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜を消費するために作りました。
甘辛いのでごはんが進みます♪
2014.3.4話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
甘辛いものが食べたかったのと、ごぼうをどう料理しようか考えてて全部まとめて煮よう！というところからできました。
材料
- 人参(小) １本
- じゃがいも １個
- ごぼう ２分の１本
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ１
- めんつゆ 100ｍｌ
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
ごぼうを４つに割り、食べやすい大きさに切ってから数分間水にさらす。
-
2
にんじん、じゃが芋も食べやすい大きさに切る。
今回はすべて１ｃｍ角くらいに切ってみました。 -
3
水気をよく切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
多めにまぶしておく。 -
4
熱したフライパンにごま油をひき、片栗粉のついたごぼうを炒める。
-
5
少し経ったら、じゃが芋、にんじんも入れ、やわらかくなるまで炒める。
-
6
めんつゆ、砂糖を混ぜたものを入れ、とろみをつけながら味を付ける。
コツ・ポイント
最初に片栗粉をまぶして炒めているので、ある程度とろみの衣がついているところに味付けをする感じです。
味付きとろみが好きなので片栗粉を多めにしていますが、お好みで調整してください。
味付きとろみが好きなので片栗粉を多めにしていますが、お好みで調整してください。
