牛蒡のミートソースパスタ

簡単だし、ｺｸがあって美味しいですよ(^^)/このレシピの生い立ち雨宮塔子さんの本に載ってたパスタが美味しそうで、ポイントしか書いてなかったので探り探りで作ってみたら美味しかったので、レシピupしてみましたぁ(o^-‘)b

1. 合い挽き肉 150g位
2. 玉ねぎ 1個
3. 牛蒡 1本
4. マーガリン 大匙1
5. 赤ワインor料理酒 1回し位
6. カットトマト缶 1缶
7. 固形コンソメ 1個
8. ビーフシチューの素粉末 小匙2位
9. 醤油 小匙2
10. バルサミコ酢 小匙2
11. 塩･胡椒 少々
12. パスタ 1束半
13. 塩(茹でる用) 適量
14. オリーブオイル(茹でる用) 適量
15. 粉チーズ 適量
16. パセリ 適量

1. 1

   玉葱は微塵切りにし、牛蒡は食感が残る様に棒状に切る。

2. 2

   フライパンにマーガリンを入れ、玉葱を飴色手前位まで炒める。

3. 3

   ②の中に挽き肉を入れ、あまりいじらずに火を通し、料理酒と牛蒡も入れる。

4. 4

   ②にカットトマト缶、コンソメ、塩、胡椒、ビーフシチューの素を入れ15分位弱火で焦がさない様にコトコト煮る。

5. 5

   牛蒡が柔らかくなったら、醤油、バルサミコ酢を入れて更に5分位煮て、表示より1分短く茹でたパスタと炒め合わせる。

6. 6

   お皿に盛り、粉チーズとパセリをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント少し時間を置いて、味を落ち着かせるとより美味しいです(≧ω≦)ｂ牛蒡の味はほとんどしませんが、牛蒡は結構煮ても食感がなくならないので良いですよぉヾ(^▽^)ﾉ