牛蒡と豚とキャベツの簡単蒸し

牛蒡は包丁の背などで、薄く皮を削り、ササガキ牛蒡にしておきます。水にさらしておいてください。

豚ばら肉は10ｃｍくらいの長さに切りそろえておきます。

キャベツの芯は切り落としてください。

キャベツを2枚くらいずつはがし、間に豚肉をはさみます。何層か繰り返して、ミルフィーユにします。

スパゲティを半分に折ります。

層が崩れないように、所々に突き刺していきます。

蓋付の鍋（又は土鍋）の底に牛蒡を敷き詰めます。その上に豚とキャベツをのせます。

塩コショウを振って、お酒を入れます。

蓋をして、弱火～中火で10分ほど蒸らします。焦がさないように気をつけてください。

適当な大きさに切り分け、お皿に盛って、出来上がりです。