これで海苔段々したらめっちゃ旨い♪
煮汁がね ご飯に染みて･･･噛むたび旨い。
美味しく根菜食えちゃいますよ
材料
- 牛蒡 1本
- 人参 1本
- 生姜 親指大1カケ
- 芽ひじき 大匙山盛り1程
- いりこ（煮干） 1本 ←これ大事
- 干し椎茸 小ぶり1枚 ←これ大事
- 鷹の爪輪切り お好みで
- 煎り胡麻 でっかく1握り
- 【調味料】
- 胡麻油 大匙1程
- 醤油 大匙2
- ミツカン追いがつおつゆ 大匙2程
- 砂糖（三温糖なら尚良） 小匙山盛り2
- 酒 大匙2
- みりん 大匙2
- 塩 ほんの1つまみ
- 水 1カップ程
作り方
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1
夜中に うっぷん晴らし すぐ出来ちゃう1品です（笑）
ザッっとこんな。 -
2
下拵えしましょ♪
芽ひじきさん。水に浸けて戻し、ザルなどで数回振り洗いして お水切っておき。 -
3
生姜、細かくみじん切り。
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4
いりこと干し椎茸、戻さずで良いので細かくチョキチョキ切っておき。
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5
牛蒡さん。少々ひねちゃった物、オテテで擦り洗いは苦労です。流水、包丁の背を軽く当て。擦ってやると すぐ剥ける。
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6
･･･ったら まな板の上、瓶などでゴンゴン殴り、繊維に沿ってほどけるのでザクザク切り。沢山 殴ってええよ（笑）
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7
お水に数回さらしてアクを抜き お水を切っておき。
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8
人参さんは スライス→千切り→みじん切り♪
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9
あい 下拵え完了♪ 煮ましょ♪
鍋に人参さんと生姜投入・胡麻油投入。ずっと中火。油が馴染む様 炒り。 -
10
水1カップと酒・砂糖・干し椎茸・いりこ・鷹の爪、牛蒡投入 少々煮。
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11
残りの調味料加え 牛蒡が煮えた頃 ひじき投入。塩投入。 そのまま しゃもじでいじくりながら煮。
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12
煮汁がほぼ無くなったら煎り胡麻投入
10回ほど炒り。出来上がり。そん時 煮汁、少々残しておいてくださいね。 -
13
夜中に うっぷん晴らし すぐ出来ちゃう1品です（笑）
これで 海苔だんだんしたら･･･ -
14
めっさ旨い♪温かいご飯の上、海苔ちぎって撒いて これ散らばせてます。
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15
キンピラ牛蒡のジューシー版ってとこでしょか♪おかず、他にいっぱい要らなくなっちゃうよ♪混ぜご飯でも旨いよ。いかがかい？
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16
この日は生姜抜き。蒟蒻も沢山刻みカロリーセーブ。いりこの代わりに練り物刻んだ物で。
レシピID：17711646 -
17
この日は【巻き弁】。
レシピID：17711659
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間は軽く持ちますよ♪根菜や ひじき、胡麻。身体にええもの食いたいね。
キンピラ牛蒡のジューシー版ってとこでしょか。キンピラするより簡単やから。
噛む物沢山食べようね♪お結びの中に入れても美味しいよ♪
キンピラ牛蒡のジューシー版ってとこでしょか。キンピラするより簡単やから。
噛む物沢山食べようね♪お結びの中に入れても美味しいよ♪
