牛脂でジューシーハンバーグ

いつものハンバーグに刻んだ牛脂を入れるだけで肉汁溢れるハンバーグに！このレシピの生い立ちいつもはハンバーグヘルパー使ってましたが、家にある材料と無料の牛脂でお得に作りたくてやってみました。

1. 合挽き肉 約400g
2. 玉ねぎ 1個
3. 牛脂 4個
4. 卵 1個
5. パン粉 大さじ7
6. 牛乳 50cc
7. ナツメグ 小さじ2
8. 塩こしょう 適宜

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで4分加熱する。火が通ったら粗熱を取る。

2. 2

   牛脂を細かく刻む。

3. 3

   ボールに全ての材料と①と②を入れて粘り気が出るまで混ぜる。お好みでブラックペッパーを入れてもパンチのある味に。

4. 4

   空気をしっかり抜く為に、キャッチボールするように叩きつけながらお好みの大きさにまとめる。写真のサイズで7つ分できました。

5. 5

   サラダ油(分量外)をフライパンに温め、真ん中を凹ませたハンバーグを並べて中火で焼き目をつける。

6. 6

   ひっくり返して、蓋を閉めて6,7分焼く。

7. 7

   爪楊枝をさして、透明な肉汁が出てきたら完成！※ちょこっと刺す程度で。奥までぶっすり刺すと肉汁ドボドボ出てきてしまいます

コツ・ポイントそんなにコツは必要ありません。テキトーでもそれっぽくなると思います！いつものハンバーグに牛脂を入れるって感じなので。私はしっかり味が好きなので、このレシピに＋ブラックペッパーを結構しっかり入れるのが好きです！