「牛脂」人気検索10入感謝♪スーパーで頂ける無料の牛脂と、少しの海鮮がポイントの簡単パスタ。陸と海のだしで旨味アップ！
材料
- パスタ 150g
- 国産牛脂 1個
- ニンニク 1欠片
- 厚切りベーコン 好きなだけ
- きのこ 好きなだけ
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- トマト缶 1/2缶
- ウスターソース(私はどろソースを使用) 大さじ1
- コンソメ 1個
- 椎茸だし(あれば) 大さじ2
- ホタテ塩(なければ普通の塩) 少々
- 牛乳 大さじ2,3
作り方
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1
生のニンニクを10分以上オリーブオイルにつけておく。
下記参照
レシピID : 19443612 -
2
牛脂を加えて溶けるまで熱し、トマト缶を加えてオレンジ色っぽくなるまでふつふつ煮る。
焦げ付かないよう時々ヘラで混ぜる。 -
3
きのこ、厚切りベーコン、薄切りにした玉葱を加えて少し炒める
※パスタを茹で始める。指定時間の2分前に火を止めます。
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4
ベーコンブロックをゴロゴロするくらい大きく切るのがお勧め。満足感がUP!
もちろん普通のベーコンでも可
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5
どろソース、コンソメ、椎茸だしを加えてまた少し炒めたら、指定時間の2分前に湯から出したパスタとピーマン、ホタテ塩を加える
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6
30秒程強火で炒め、牛乳を加えて2,3回混ぜたら完成。
※ピーマンは薄切りにしておくと30秒でも火が通ります
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7
ブラックペッパー、パルメザンチーズ、タバスコをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
ホタテ塩がなければあさりのむき身を少し入れてもいいです。表参道の隠れ家的な喫茶店で頂いたナポリタンにあさりのむき身が少し入っていました。だしを取っているようです。お肉の印象が強いナポリタンですが海のものをひそませることで旨味がぐんと増します
