普通の油でなく牛脂で焼くことによって、味付けはいつも通りでもパンチのある味に！
このレシピの生い立ち
牛脂が余ってて、ボリュームのあるものがこんにゃくしかなく……焼いてみたら何これ！？めっちゃ美味じゃん！てことでレシピにしてみました
材料
- こんにゃく 400g
- 牛脂 7g
- ★醤油 大さじ2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★おろしにんにく 小さじ1/2
- ★バター(有塩) 8g
作り方
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1
こんにゃくの両面に網目状の切れ込みを入れ、サイコロ状に切る。大きさは好みで。
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2
フライパンを熱し牛脂を溶かす。火力は中火くらいです。
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3
牛脂が８割方溶けたら、こんにゃくを重ならないように入れる。
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4
こんにゃくの全面をかりっとこんがり焼きます！ここ、ポイントです！
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5
こんにゃくを焼いている間に、たれを作ります。
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6
耐熱容器に★を全て入れ、軽く混ぜ合わせてからラップし600wで1分半加熱する。
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7
取り出し軽く混ぜ合わせてから再びラップをしておく。
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8
こんにゃくが全面かりっと焼けたら弱火にし、たれを入れ、煮絡めていく。
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9
水分がなくなったら完成！ビール必須です！
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10
追記
辛味も欲しい場合は、6.に豆板醤とか輪切りの鷹の爪をお好みで入れてください。 -
11
〜感謝〜
クックパッドニュースに掲載されました!!
コツ・ポイント
焼きすぎかなってくらいにこんにゃくを焼くこと！
こんにゃくを下ゆでをすると臭みが抜けます。
冷凍こんにゃくを使うと、より肉っぽくなります。
こんにゃくを下ゆでをすると臭みが抜けます。
冷凍こんにゃくを使うと、より肉っぽくなります。
