野菜炒めにミックスナッツを加えてみました。
牛肉とピーマンは美肌効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
スパイシーカレーに粉砕したミックスナッツを入れたら甘みが出たので、肉野菜炒めに加えてみました。
後付ですが、健康食品情報によると牛肉ピーマン炒めは美肌効果が高いそうです!!
材料
- 薄切り牛肉 150g
- ピーマン １個
- 玉ねぎ 小 １個
- 人参 小 1/2個
- キャベツ 葉 ２枚
- もやし ひとつかみ
- ミックスナッツ ひとつかみ
- 味醂 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 塩コショウ 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
ピーマンは柵切り、玉ねぎはスライス、人参は、波型ピラーで削る。キャベツはざっくり切る。
もやしはそのまま。 -
2
素焼きのアーモンド、カシューナッツ、クルミを粉砕機で粉砕する。クルミの油分があるので箸等でこさぐ。
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3
オリーブオイルを鍋にひき中火で熱して薄切り牛肉を入れ、塩コショウを入れて、表面を炒めたら弱火にして、野菜を入れて炒める。
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4
キャベツともやしを入れて、塩コショウして、味醂、醤油を入れて混ぜ、蓋をして数分蒸らす。
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5
粉砕ナッツを入れて、混ぜ合わせ、火が通ったら出来上がり。
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6
粉砕機が無い場合は、スリコギでナッツを潰せます。
コツ・ポイント
中火は最初だけで、あとは弱火でしっかり熱を入れて、蒸し焼きにする。（キャベツが硬すぎると美味しく無いので）
