シンプル。名前の通りの材料に玉ねぎが加わっただけ。みんな大好きな味です。卵でとじてもいいですね～♪
このレシピの生い立ち
すき焼きみたいな味が恋しくなって、作りました。材料は最低限度かな。
材料
- 牛肉こま切れ 300g
- 玉ねぎ 小1コ
- 豆腐(焼き豆腐か木綿) 1丁
- 青葱 1わ
- 醤油、味醂
- 鰹だしパウダー 小袋1
作り方
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1
玉ねぎはスライス、豆腐は六等分に切り、牛肉はほぐしておく。鍋に先ず深さ1cm程湯を沸かし、そこに出しパウダーを入れる。
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2
醤油カップ1/3、味醂を少し入れて味見する。濃いめのすき焼きの割したのような味をめざす。後で味の調整するので適当で良い。
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3
玉ねぎ、牛肉、豆腐を入れ、汁がひたひたより少なめに水を足す。材料が水面より少し出ていても大丈夫。煮込むと具のカサが減る。
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4
沸騰したら中火にして少し煮込む。玉ねぎがとろけ始めたら、調味料を足して好みの味にする。味醂の代わりに砂糖を使っても良い。
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5
器に盛り付け、斜め切りした青葱を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
汁の量が多過ぎ無いよう注意。
溶き卵を廻しかけて、ゆるい卵とじにしても美味しいです。
溶き卵を廻しかけて、ゆるい卵とじにしても美味しいです。
