牛肉巻きおにぎり

遠足のお弁当にもいけるかな？(笑)このレシピの生い立ち育休が明ける直前に、お弁当を作る勘を取り戻すために、教えて貰いました。

1. 牛肉のスライス ４～６枚
2. ご飯 ２膳
3. 中濃又はとんかつソース 大さじ３杯
4. 醤油 大さじ３杯
5. みりん 大さじ３杯
6. いりごま 適量
7. 大葉 お好みで
8. 酒 適量

1. 1

   牛肉は酒を振りかけておく。ご飯にいりごま、お好みで大葉を刻んだ物を混ぜ合わせて、俵型のおにぎりにしておく。

2. 2

   俵型のおにぎりに、酒を振りかけた牛肉を巻き付ける。巻くときは、ご飯が見えない様に、厚さにムラがない様に巻く。

3. 3

   ２のおにぎりを、熱しておいたフライパンで、全体的に焼き色を着ける様に焼く。

4. 4

   ソース、醤油、みりんを合わせてフライパンに流し込み、焼き色が着いたおにぎりに満遍なく煮絡めていく。

コツ・ポイント調味料を入れた後は、焦げやすいですから、側を離れない方が良いと思います。俵型のおにぎりは、あまり大きくしない方が、焼くときに楽です。