給食で食べた牛肉寿司が美味しくて、作ってと頼まれたから私流に作ってみました
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいお寿司をと思い作ってみました
材料
- 米 2合
- 牛肉 250g
- ゴボウ 1本
- a 醤油 大さじ2
- a 砂糖 大さじ2
- a 酒 大さじ1
- きゅうり 1本
- シソ 5〜6枚
- ゴマ 適量
- 酢飯用 酢 大さじ2
- 酢飯用 砂糖 大さじ2
- 酢飯用 塩 1つまみ
- 玉子 2個
- 刻み海苔 適量
作り方
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1
米を炊く。水はいつもより少し少なめで！
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2
牛肉は細切りにする。ゴボウはささがきにする。フライパンで炒めて調味料aを入れて絡める。
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3
きゅうりはスライスして塩入れ少しおき、水が出てきたらよくしぼる。シソを丸めて千切りにする。薄焼き玉子を作って千切りにする
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4
酢飯用の酢を小鍋に混ぜ合わせて火にかける。炊き上がったご飯をボールに移しすし酢を混ぜ合わせる。
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5
酢飯に炒めた牛肉、シソとゴマも混ぜ合わせる。少し置いておくと味が馴染む
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6
皿に盛り付け、錦糸玉子と刻み海苔を散らして出来上がり
コツ・ポイント
水っぽくなるのできゅうりはしっかり水を切る
