お醤油を使う事でちょっぴり和風に仕上がります！
このレシピの生い立ち
牛肉の塊をかうと高いので、薄切り肉でリッチな料理を作りたくて(*^^*)
材料
- 牛薄切り肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 塩、黒こしょう 少々
- 薄力粉 少々
- オリーブオイル 適量
- 赤ワイン 100cc
- しょうゆ 40cc
- 砂糖 大1/2
- ローリエ 1枚
作り方
-
1
玉ねぎは1㎝くらいの角切り、人参は乱切りにする。
-
2
牛薄切り肉はまな板に綺麗に広げて並べ、塩、黒こしょうを少々し、薄力粉を茶こしでふるって薄くまぶす。
-
3
牛薄切り肉をくるくると巻いてロールにしていく。
-
4
鍋にオリーブオイルをして、玉ねぎと人参を弱火で炒める。
-
5
ロールにした牛肉の表面にも薄力粉をふるい、フライパンにオリーブオイルし、牛肉を焼く。
-
6
玉ねぎがしんなりしてきたら赤ワイン、しょうゆ、砂糖、ローリエを入れ、焼いた牛肉を入れ、落とし蓋をして7分煮込む。
-
7
7分たったら肉を裏返してまた、7分煮込む。
-
8
器に盛り付け完全！
コツ・ポイント
マッシュポテトを添えたら、より美味しくいただけますよ(^_^)
