スタミナの付く牛肉とさっぱりとしたトマトを組み合わせました。短時間で調理でき、子どもから高齢者まで食べやすい味付けに仕上げています。ランチタイムにおすすめです。
1人分 エネルギー415kcal 食塩相当量2g 食物繊維 1.3g
材料
- ご飯 600ｇ
- 牛うすぎり肉 250g
- トマト 大1.5個
- 土しょうが 2かけ
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- トマトケチャップ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 青しそ 5枚
作り方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
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2
トマトはざく切りにする。土しょうがは皮をむき、千切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、千切りしょうが・牛肉を入れて炒める。
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4
肉の色が変わったら合わせ調味料とトマトを順に加えて、手早く炒める。
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5
丼に温かいご飯をもって４を乗せて、青しそをちぎって散らす。
コツ・ポイント
牛肉は炒めすぎず、合わせ調味料を入れてから、トマトとさっと炒めてください。
