牛肉の野菜炒め

甘辛くてご飯にぴったりの一品です♡パパっと出来るので忙しいときにもおすすめ♪野菜は冷蔵庫にあるものでOKです！このレシピの生い立ち祖母がいつも作ってくれていた豚肉の野菜炒めを牛肉で造りました。

1. 牛肉 300gぐらい
2. キャベツ 2〜3枚
3. ニンジン 1/3本
4. ごぼう（ささがきしてあるもの） 1袋
5. 砂糖 大さじ1.5
6. 料理酒 大さじ1
7. みりん 大さじ1
8. 醤油 大さじ3
9. サラダ油 適量

1. 1

   キャベツはざく切り、ニンジンは2㎝の短冊切り、ごぼうは袋から出して軽く水洗いして、水気を切っておく。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   フライパンに油を少量引いて、牛肉を炒める。色が変わってきたら、ニンジンとごぼうを加えしっかり炒める。

4. 4

   キャベツも加え、しんなりしてきたら、調味料を順番に加えていく。軽く炒めて完成。

コツ・ポイントごぼうは固いので最初の方で炒めてください。牛肉は脂が多目のものであれば、フライパンに入れる油はなくても大丈夫です。