牛肉の朴葉焼き

朴葉と合わせ味噌で絶妙な牛ロース焼きになりました。このレシピの生い立ち牛肉を和風に焼きました。

1. 牛ロース肉 4枚
2. 塩・胡椒
3. 長ネギ・しめじ・茄子・山芋 適宜
4. 白味噌 大さじ3
5. 八丁味噌 大さじ2
6. みりん・酒 大さじ2
7. 卵黄 1/2個
8. 砂糖 大さじ1/2
9. 醤油 大さじ1/2
10. 朴葉
11. 青じそ 少々

1. 1

   牛肉は塩・胡椒をふる。長ネギ・しめじ・山芋は一口大に切る。

2. 2

   味噌と調味料を合わせる。

3. 3

   朴葉を濡らし、牛肉・長ネギしめじ山芋をのせて、合わせ味噌をかけて、220度のオーブンで5分ほど焼き、青じそをふりかける。

コツ・ポイント長ネギ・しめじ・山芋が美味しいです。