牛肉の味噌鍋

牛肉の旨味と少し甘めの味噌味が大根，こんにゃくにしみ込むので、ご飯も進む鍋物です☆
このレシピの生い立ち
母親が作っていた鍋料理です

材料

  1. 牛肉（お好みの部位） 200～250g
  2. 大根 1/2本（約500g）
  3. 板こんにゃく 1枚（270g）
  4. 白ねぎ 2本
  5. さつま揚げ 4枚
  6. ゆで卵 人数分
  7. ◎酒 大さじ3
  8. ◎赤味噌（だし入り） 65～70g
  9. ◎砂糖 25～30g
  10. ◎しょう油 大さじ1.5～2
  11. ◎水 2カップ

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き乱切りにする

    こんにゃくは食べ易い大きさに手でちぎる

    ねぎは太めの斜め切りにする

  2. 2

    さつま揚げを5mm幅に切る

    牛肉も食べ易い大きさに切っておく

  3. 3

    土鍋または鍋に◎を入れて煮立てる

  4. 4

    大根，こんにゃくを先に入れて少し煮込んでから，ゆで卵，牛肉，さつま揚げ，ねぎを入れて大根が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    火にかけた状態で召し上がる際は、煮詰まりますので、時々さし水をして下さいませ

  6. 6

    良く煮込んで器に盛り付けて召し上がって戴いても良いです

コツ・ポイント

お餅を入れても美味しいです。

さつま揚げの代わりに焼き竹輪でも♪(^.^)

Tags:

◎しょう油 / ◎水 / ◎砂糖 / ◎赤味噌（だし入り） / ◎酒 / さつま揚げ / ゆで卵 / 大根 / 板こんにゃく / 牛肉（お好みの部位） / 白ねぎ

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