フェンネルの根っこの爽やかな匂いとさっぱりしたマリネ液が食欲を増進。
このレシピの生い立ち
運動して帰宅した息子たちにパッとタンパク質を摂取させたくて。意外とご飯にもよく合います。
マリネ液はアルゼンチンのサルサクリオージョをアレンジしたものです。
材料
- ステーキ肉 4枚
- フェンネルの根っこ 1個
- ポロネギ 1／2本
- #マリネ液
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1個
- ホワイトビネガー 適量
- 塩胡椒 適量
- はちみつ 大2
作り方
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1
牛肉に塩胡椒をしておく。
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2
牛肉をお好みの焼き加減に焼きます。
今回はミディアムレア。
この時にポロネギも一緒に焼きます。 -
3
お肉を冷ましてる間に、トマト、玉ねぎをみじん切りにし、ホワイトビネガーをひたひたに入れ塩胡椒、はちみつを入れる。
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4
フェンネルの根っこをスライス、フェンネルの葉はちぎっておく。
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5
バットにフェンネル、牛肉、ポロネギ、マリネ液を入れて、冷蔵庫で6時間ほど冷やす。
