私の夫の大好きなメニュー
このレシピの生い立ち
日本人は辛いのがあまり好きではありませんのために黒コショウがスパイシーな味を作り出すことができる 😛
材料
- 牛肉 150g
- ピーマン (またはピーマン・パプリカ赤・パプリカ黄 半分） 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ１
- 水 50ml
- ブラックペッパー（黒胡椒） 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 塩 少々
- 【下味用】
- 片栗粉 大さじ１/2
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
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1
牛肉を１ｍｍくらい立てに切って、ボウルに片栗粉と入れて混ぜる。混合したら、オリーブオイルも入れて、もう一度混ぜ混ぜ
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2
玉ねぎは1/2ｃｍくらいに薄切って、パプリカを太めに切って→皿に取っておく
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3
フライパンにサラダ油を足して、玉ねぎを香り出るまで炒めて、すぐ牛肉を入れる
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4
牛肉の色が変わったら、水→オイスターソース→ブラックペッパーの順にを入れる。中火で牛肉がやわらかくなるまで煮る。
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5
水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます
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6
パプリカ・塩を入れて、水溶きと牛肉一つの味になるそうまでざっと炒めて、出来上がりで
コツ・ポイント
下味のオイルに揉み込むことはお肉がやわらかくなります
