牛肉のバター醤油炒め

バターの香りと醤油の香ばしさが最高です。切り落としのお肉でも炒めるだけの簡単さでこの美味しさ！我が家男性陣垂涎の一皿♡このレシピの生い立ち若かりし新婚時代に夫くんが作ってくれたメニューがベースです。さすが男飯というか、本当に炒めるだけ。しかもお肉だけ炒めるという簡単さ。大根おろしと紫蘇を追加で美味しさ倍増です。良いお肉を使うと更に豪華。旨！と声が出ます～(^^)

1. 牛肉（切り落としでOK） ４００～４５０ｇ
2. 油（炒め用） 少々
3. バター １５～２０ｇ
4. しょう油 大さじ１
5. 塩 少々
6. 大根おろし 適量
7. 紫蘇の葉 ３枚くらい

1. 1

   牛肉は切り落としで大丈夫。大根はおろしておきます。
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   フライパンにほんの少し油を入れ、牛肉を炒めます。牛脂が付いていたりしたらそれを使って下さいね。
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   牛肉に八割くらい火が通ったらバターを加え、おしょう油を全体に回しかけます。バターとおしょう油を全体に馴染ませます。
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   味を見てお塩で調整し、盛り付けて、汁気を塩絞った大根おろしを乗せ、刻んだ紫蘇を飾ります。

   出来上がり！

コツ・ポイント炒めるだけなのでコツは…バターを入れてからはあまり長く炒めない方がいいかな、、くらいです。長く炒めるとバターの香りが飛んでしまうし、お肉が固くなっちゃうので。