牛肉とトマト味の野菜たっぷりヘルシー料理です。ケチャップを目玉焼きにかけて食べるともっと美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
最近焼き肉料理が続いたので、違う味付けにしたかったのです。野菜の牛肉料理で検索した結果、ボルシチがでてきました。そこまでは出来ないので、早くできるあり合わせの野菜で作りました。
材料
- 牛肉 ２００ｇ
- トマト １コ
- ピーマン １コ
- 玉ねぎ 小１コ
- シメジ 半分
- キャベツ ３枚
- とろけるチーズ ２枚
- タマゴ ２コ
- パセリ 少々
- 塩 小さじ１
- コショウ 適量
- ケチャップ 適量
- コンソメ 小さじ１
- ご飯 ２杯分
作り方
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1
牛肉を一口の大きさにきって。野菜は食べやすい大きさに。トマトは８等分位切ってください。皮は気になる方は湯剥き。目玉焼きを作っておく。
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2
全部の材料を炒めて、塩コショウ、トマトを入れてコンソメで味をととのえてとろけるチーズのせてください。
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3
とろけるチーズをのせたら。蓋をして蒸らすといいですよ。。
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4
トロットしたらご飯をお皿にもって、その上にそっと盛り付け、目玉焼きをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
目玉焼きは先に焼くのがいいですよ。洗いものが一回ですみます。
