これからの季節にうれしい爽やかな酸味のソースを添えた牛肉料理はいかがですか。
このレシピの生い立ち
牛肉料理をサッパリ食べたくて。
材料
- 牛肉切り落とし 200g
- 塩胡椒 適量
- 油 小さじ1
- サニーレタス 適量
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- サルサ風ソース用調味料
- オリーブオイル 大さじ1
- すりおろしにんにく 小さじ1
- レモン汁 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
- 塩胡椒 適量
- タバスコ お好みで
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして辛みを取ったら、水気を切っておく。
-
2
トマトは1㎝の角切り、ピーマンはみじん切りにしておく。
-
3
ボウルに①②の野菜類とサルサ風ソース用調味料を入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上置いて味を馴染ませる。
-
4
フライパンに油を引き温め、中火で牛肉に8割程火を通したら、塩胡椒で味を整え、更に炒め肉に火を通す。
-
5
③にタバスコをお好み量加え、辛さを調整する。
-
6
皿にサニーレタス、④の牛肉を盛り付け、上からサルサ風ソースをかけて完成。
コツ・ポイント
牛肉は火を通しすぎると硬くなってしまう為、しっかりと様子をみながら加熱を行ってください。
